Palabra de Experto
¿Qué es la maceración carbónica?
Seguro que muchas veces sentiste hablar de este método, aunque nunca entendiste de qué se trata. Nuestro sommelier de cabecera, Augusto Román, te lo cuenta en esta nota.
Los 13 años de Aresti Family Collection 2001
Una joya salió a luz: un lote de la cosecha 2001 de este notable Cabernet Sauvignon chileno fue recuperado de la colección personal del fundador de la viña. Y ahora, podemos disfrutarlo en Paraguay.
Descubriendo los secretos del vino alemán
Nuestro sommelier de cabecera devela en un imperdible artículo todos los secretos de los vinos que se elaboran en esa particular región del mundo, que poco a poco ganan en calidad y fama.
Cómo leer la etiqueta de un vino (II): España e Italia
Luego de analizar las etiquetas de Chile y Argentina, nuestro sommelier Augusto Román explica ahora los detalles que podremos encontrar en los vinos de estos países del viejo continente.
Tardío homenaje a don Miguel Brascó
Tras el fallecimiento del conocido periodista, en un breve texto recordamos al personaje que acuñó frases memorables y se erigió como gran referente de la crónica enogastronómica argentina.
Cómo leer la etiqueta de un vino (I): Argentina y Chile
Nuestro sommelier de cabecera, Augusto Román, inicia una serie de notas para entrenarnos en el delicado arte de entender lo que dicen las etiquetas. En esta entrega, Argentina y Chile.
La importancia del corcho para el vino
El corcho es el acompañante natural del vino. Hace ya tanto tiempo que cierra sus botellas que a veces no se repara en sus asombrosas características, que nacen de la simple corteza de un árbol.
Rioja, sinónimo de vino español
Esta Denominación de Origen Calificada (DOCa) es el paradigma del vino español. Es sinónimo de calidad y está en la lista de los mejores vinos de mundo. Es más que una zona vitivinícola, es el fruto de esfuerzo y del sudor de su gente.
Un vistazo a la viticultura biodinámica
Nuestro sommelier de cabecera nos brinda un pantallazo sobre los principios fundamentales de una filosofía que es mucho más que una simple técnica de agricultura, sino una forma de vida.
Los vinos licorosos de Burdeos: Sauternes
El sommelier francés Lionel Marguet vuelve a aportar un texto de su blog, esta vez para comentarnos todo lo que siempre quisimos saber sobre estos famosos vinos dulces.
Tips útiles para aprender a catar un vino
El hecho de analizar en profundidad un vino en sus distintos pasos suma placer cuando consumimos la bebida de nuestra preferencia. En este post, extractado de la web de Concha y Toro, te explicamos cómo hacerlo.
Los vinos con "podredumbre noble"
Nuestro sommelier de cabecera, Augusto Román, nos cuenta cómo el hongo conocido como Botritys Cinerea actúa en las uvas para lograr esos vinos dulces tan especiales, elegantes y complejos.
