Palabra de Experto
Cómo armonizar con vino platos típicos japoneses
La periodista especializada chilena Ania Smolec compartió en el Wine Blog de Viña Concha y Toro una serie de tips a tener en cuenta al armonizar con vinos diversas recetas de esta apreciada cocina.
Tips útiles para armonizar ensaladas y vinos
Para muchos, una ensalada es plato principal. ¿Cómo elegir el vino para acompañarla? A continuación compartimos una serie de consejos brindados en el wine blog de Concha y Toro.
5 tips para maridajes con “finger food”
Ania Smolec, colaboradora del wine blog de Concha y Toro, brindó en el espacio digital de la viña chilena una serie de consejos para lograr buenos casamientos con este particular tipo de comidas.
De la pedantería enológica a la “flatolabia” del vino
En una especie de texto editorial, nuestro editor analiza el contenido de los artículos de este portal y se pregunta si los textos resultan comprensibles. El veredicto, claro está, lo tienen los lectores.
Los vinos naturales, ¿contienen sulfitos?
Nuestro sommelier de cabecera nos comenta qué son y cómo se hacen los vinos naturales, y nos brinda asimismo una serie conceptos útiles sobre la utilización del SO2 tanto en viña como en bodega.
Los 10 mandamientos para un buen maridaje
Periodista especializada compartió en el wine blog de la viña chilena Concha y Toro un interesante decálogo que nos ayudará a armonizar de mejor manera vinos y comidas.
Vinos mediterráneos: El Rosellón (Francia)
El sommelier francés Lionel Marguet vuelve a compartir con nosotros un artículo de su autoría, en el cual desentraña los vinos de esta región que se encuentra al sur de la geografía francesa.
La cosecha argentina 2015, según la bodega Mendel
Compartimos a continuación un documento elaborado por el respetado enólogo Roberto de la Mota, quien detalla el desempeño de Argentina en general y de su bodega en particular.
La cepa insignia de Chile y sus maridajes
Compartimos un artículo que la periodista especializada Ania Smolec publicó en el Wine Blog de Concha y Toro, en el cual analiza a la Carmenere y recomienda armonizaciones con comidas.
Derribando el mito de la microoxigenación del vino a través del corcho
Nuestro sommelier de cabecera, Augusto Román, explica por qué es físicamente imposible que ocurra el mini intercambio de oxígeno en una botella.
Fermentación en barrica y crianza sobre lías
Nuestro sommelier de cabecera nos explica, de modo sencillo y claro, la manera en que se realizan ambos procesos, que aportan muchos beneficios a los vinos blancos y rosados.
Cabernet Sauvignon, clásico que nunca pasa de moda
Reproducimos a continuación un artículo publicado en el wine blog de Viña Concha y Toro, en el cual se enfoca la atención en esta cepa en general y sobre la línea Terrunyo en particular.
Decantar o no decantar, he allí la cuestión
El sommelier y Area Manager de Concha y Toro en Estonia explica en qué situaciones es más conveniente recurrir a ese útil implemento llamado decantador.
Descorchando el vino como un profesional
La periodista especializada Ania Smolec preparó para el Wine Blog de Viña Concha y Toro un muy interesante artículo sobre el tema, que reproducimos a continuación.
Cuatro apasionados votan sus 10 vinos favoritos de 2014
Gabriela Fines, Alicia Sosa, Ricardo Grassi y Alejandro Sciscioli bucearon en sus archivos y, cada uno, nos cuenta qué fue lo mejor que llegó a su copa en este año que ya nos abandona.
Unas líneas sobre el supuesto esnobismo del vino
Nuestro sommelier de cabecera, Augusto Román, aporta una breve reflexión sobre lo que significa esta bebida que tanto nos apasiona, y asegura que su consumo dista mucho de ser una moda.
