Palabra de Experto
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La cepa insignia de Chile y sus maridajes
Compartimos un artículo que la periodista especializada Ania Smolec publicó en el Wine Blog de Concha y Toro, en el cual analiza a la Carmenere y recomienda armonizaciones con comidas.
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Derribando el mito de la microoxigenación del vino a través del corcho
Nuestro sommelier de cabecera, Augusto Román, explica por qué es físicamente imposible que ocurra el mini intercambio de oxígeno en una botella.
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Fermentación en barrica y crianza sobre lías
Nuestro sommelier de cabecera nos explica, de modo sencillo y claro, la manera en que se realizan ambos procesos, que aportan muchos beneficios a los vinos blancos y rosados.
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Cabernet Sauvignon, clásico que nunca pasa de moda
Reproducimos a continuación un artículo publicado en el wine blog de Viña Concha y Toro, en el cual se enfoca la atención en esta cepa en general y sobre la línea Terrunyo en particular.
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Decantar o no decantar, he allí la cuestión
El sommelier y Area Manager de Concha y Toro en Estonia explica en qué situaciones es más conveniente recurrir a ese útil implemento llamado decantador.
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Descorchando el vino como un profesional
La periodista especializada Ania Smolec preparó para el Wine Blog de Viña Concha y Toro un muy interesante artículo sobre el tema, que reproducimos a continuación.
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Cuatro apasionados votan sus 10 vinos favoritos de 2014
Gabriela Fines, Alicia Sosa, Ricardo Grassi y Alejandro Sciscioli bucearon en sus archivos y, cada uno, nos cuenta qué fue lo mejor que llegó a su copa en este año que ya nos abandona.
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Unas líneas sobre el supuesto esnobismo del vino
Nuestro sommelier de cabecera, Augusto Román, aporta una breve reflexión sobre lo que significa esta bebida que tanto nos apasiona, y asegura que su consumo dista mucho de ser una moda.
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Tardío homenaje a don Miguel Brascó
Tras el fallecimiento del conocido periodista, en un breve texto recordamos al personaje que acuñó frases memorables y se erigió como gran referente de la crónica enogastronómica argentina.
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Cómo leer la etiqueta de un vino (I): Argentina y Chile
Nuestro sommelier de cabecera, Augusto Román, inicia una serie de notas para entrenarnos en el delicado arte de entender lo que dicen las etiquetas. En esta entrega, Argentina y Chile.
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La importancia del corcho para el vino
El corcho es el acompañante natural del vino. Hace ya tanto tiempo que cierra sus botellas que a veces no se repara en sus asombrosas características, que nacen de la simple corteza de un árbol.
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Rioja, sinónimo de vino español
Esta Denominación de Origen Calificada (DOCa) es el paradigma del vino español. Es sinónimo de calidad y está en la lista de los mejores vinos de mundo. Es más que una zona vitivinícola, es el fruto de esfuerzo y del sudor de su gente.
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Tardío homenaje a don Miguel Brascó
Tras el fallecimiento del conocido periodista, en un breve texto recordamos al personaje que acuñó frases memorables y se erigió como gran referente de la crónica enogastronómica argentina.
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Cómo leer la etiqueta de un vino (I): Argentina y Chile
Nuestro sommelier de cabecera, Augusto Román, inicia una serie de notas para entrenarnos en el delicado arte de entender lo que dicen las etiquetas. En esta entrega, Argentina y Chile.
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La importancia del corcho para el vino
El corcho es el acompañante natural del vino. Hace ya tanto tiempo que cierra sus botellas que a veces no se repara en sus asombrosas características, que nacen de la simple corteza de un árbol.
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Rioja, sinónimo de vino español
Esta Denominación de Origen Calificada (DOCa) es el paradigma del vino español. Es sinónimo de calidad y está en la lista de los mejores vinos de mundo. Es más que una zona vitivinícola, es el fruto de esfuerzo y del sudor de su gente.