Palabra de Experto
Vinos y comidas: claves para una combinación exitosa
En el newsletter “De Cultores”, que periódicamente edita la bodega mendocina Luigi Bosca, se publicó un interesante decálogo con tips sobre maridajes. Clic acá para enterarte de todo.
Un vistazo a los vinos del Piamonte
Una clase especial de la carrera de sommelierie que se dicta en el Centro Garofalo se transformó en este artículo que fue elaborado por una de las alumnas que este año recibirá el título.
¿Qué es la DOC argentina Luján de Cuyo?
En el newsletter “De Cultores”, que periódicamente edita la bodega mendocina, se publicó en detalle todo lo que necesitamos saber sobre la primera Denominación de Origen de la Argentina.
Para el debate: ¿el terroir es puro bla bla?
Reproducimos una nota publicada en la versión web de la revista Conexión Brando, que entrevistó al respetado enólogo argentino Ángel Mendoza, quien descalifica la cuestión del terroir y los microterroirs.
Guía para maridajes entre carne porcina y vino
Periodista especializada presentó en el wine blog de Concha y Toro una completa guía para armonizar esta apreciada carne, muy utilizada en las cocinas del mundo, con los vinos de la viña chilena.
La cosecha mendocina 2016 será “muy recordada”
Leonardo Erazo, enólogo de Altos Las Hormigas, publicó en el Harvest Blog que la bodega argentina publica en internet sus impresiones sobre la muy difícil vendimia de este año.
Guía para combinar mariscos y vinos
Periodista especializada presentó en el wine blog de Viña Concha y Toro una completa guía para armonizar estos particulares alimentos con los vinos que elabora la bodega chilena.
Cómo armonizar con vino platos típicos japoneses
La periodista especializada chilena Ania Smolec compartió en el Wine Blog de Viña Concha y Toro una serie de tips a tener en cuenta al armonizar con vinos diversas recetas de esta apreciada cocina.
Los 10 mandamientos para un buen maridaje
Periodista especializada compartió en el wine blog de la viña chilena Concha y Toro un interesante decálogo que nos ayudará a armonizar de mejor manera vinos y comidas.
Vinos mediterráneos: El Rosellón (Francia)
El sommelier francés Lionel Marguet vuelve a compartir con nosotros un artículo de su autoría, en el cual desentraña los vinos de esta región que se encuentra al sur de la geografía francesa.
La cosecha argentina 2015, según la bodega Mendel
Compartimos a continuación un documento elaborado por el respetado enólogo Roberto de la Mota, quien detalla el desempeño de Argentina en general y de su bodega en particular.
La cepa insignia de Chile y sus maridajes
Compartimos un artículo que la periodista especializada Ania Smolec publicó en el Wine Blog de Concha y Toro, en el cual analiza a la Carmenere y recomienda armonizaciones con comidas.
Los 10 mandamientos para un buen maridaje
Periodista especializada compartió en el wine blog de la viña chilena Concha y Toro un interesante decálogo que nos ayudará a armonizar de mejor manera vinos y comidas.
Vinos mediterráneos: El Rosellón (Francia)
El sommelier francés Lionel Marguet vuelve a compartir con nosotros un artículo de su autoría, en el cual desentraña los vinos de esta región que se encuentra al sur de la geografía francesa.
La cosecha argentina 2015, según la bodega Mendel
Compartimos a continuación un documento elaborado por el respetado enólogo Roberto de la Mota, quien detalla el desempeño de Argentina en general y de su bodega en particular.
La cepa insignia de Chile y sus maridajes
Compartimos un artículo que la periodista especializada Ania Smolec publicó en el Wine Blog de Concha y Toro, en el cual analiza a la Carmenere y recomienda armonizaciones con comidas.
