Palabra de Experto
Aprendiendo a identificar los defectos del vino
Nuestro sommelier de cabecera, Augusto Román, nos cuenta cuáles son las anormalidades más usuales, precisa sus nombres y hasta nos indica el modo de identificarlas.
Algunos principios básicos sobre maridaje
Más allá de los consejos que actualmente dan algunos gurús, quienes invitan a “divorciarse del maridaje”, nuestro sommelier de cabecera nos brinda una pequeña guía a tener en cuenta cuando casamos comidas y vinos.
Algunas consideraciones sobre las catas a ciegas
Augusto Román, nuestro sommelier de cabecera, reflexiona sobre la imposibilidad de detectar en una cata a ciegas cepa, añada, bodega y marca, algo que los medios se encargaron de imponer como cierto, pero que está muy alejado de la realidad.
El vino y su relación con la madera
En este completo informe, nuestro sommelier de cabecera te cuenta todo lo que siempre quisiste saber sobre el roble pero no te atrevías a preguntar.
¿A qué huele el vino?
En una nueva entrega, nuestro sommelier Augusto Román explica cómo se generan los aromas que percibimos cuando el vino llega a las copas y se produce el tan apreciado momento de la cata.
¿Cómo reconocer un buen vino?
Nuestro sommelier Augusto Román responde a la pregunta del millón aclarando una serie de aspectos que nos permitirán distinguir a aquellas etiquetas que se destacan por méritos propios.
Mis vinos del 2012 (II)
Ricardo Grassi, experto del restaurante Para Cuándo la Vida y colaborador de este portal, aceptó el desafío de repasar los vinos que más le gustaron de todos los que llegaron a su copa en el año último.
El vino y su temperatura de servicio
Augusto Román, nuestro sommelier de cabecera, nos explica cuáles son las temperaturas ideales de cada tipo de vino y, tal vez lo más importante, da fundamentos científicos al puntualizar los por qué.
¿Qué es una cata vertical y cómo se realiza?
Leímos este artículo en el blog El Arte del Vino, y nos gustó tanto que pedimos permiso a su autora, la sommelier Silvia Ramos de Barton, para publicar el mismo texto en nuestro portal. Luego del “sí” de rigor, compartimos con ustedes esta interesante lectura, muy didáctica.
Mis vinos del 2011
Ricardo Grassi, asesor de vinos del restaurante La Preferida, accedió a realizar para nosotros un top ten de los vinos que, tras degustar en el 2011, quedaron en su memoria. Y no solamente cumplió con un entretenido texto, sino que además realizó un bello homenaje a una persona muy importante para él.
Tópicos de experto
Nuestro colaborador sigue encontrando materiales interesantes mientras navega en la web. Ahora trae una serie de tips para amantes del vino, elaborados por Matt Kramer, destacado miembro de la revista especializada Wine Spectator.
Cata vertical de Don Maximiano
Uno de los puntos altos vineros de este año fue nuestra participación en una cata de vertical de Don Maximiano, ícono de la Viña Errázuriz. ¿Qué nos pareció? Leé y enterate.
¿Qué es una cata vertical y cómo se realiza?
Leímos este artículo en el blog El Arte del Vino, y nos gustó tanto que pedimos permiso a su autora, la sommelier Silvia Ramos de Barton, para publicar el mismo texto en nuestro portal. Luego del “sí” de rigor, compartimos con ustedes esta interesante lectura, muy didáctica.
Mis vinos del 2011
Ricardo Grassi, asesor de vinos del restaurante La Preferida, accedió a realizar para nosotros un top ten de los vinos que, tras degustar en el 2011, quedaron en su memoria. Y no solamente cumplió con un entretenido texto, sino que además realizó un bello homenaje a una persona muy importante para él.
Tópicos de experto
Nuestro colaborador sigue encontrando materiales interesantes mientras navega en la web. Ahora trae una serie de tips para amantes del vino, elaborados por Matt Kramer, destacado miembro de la revista especializada Wine Spectator.
Cata vertical de Don Maximiano
Uno de los puntos altos vineros de este año fue nuestra participación en una cata de vertical de Don Maximiano, ícono de la Viña Errázuriz. ¿Qué nos pareció? Leé y enterate.
