Entrevistas
Gastón Riveira, el gurú de la parrilla deluxe
Gastón Riveira aúna sus raíces porteñas con un toque de vanguardia en su caserío para revolucionar el concepto de asador tradicional. Su manejo de las brasas y su filosofía de 'bon vivant' de la parrilla ha llevado, a su creación, La Cabrera, a la cima culinaria. En un diálogo con Parawine, hace un recorrido de su carrera signada por sabores y paisajes inesperados, que van por toda América Latina y Asia.
Vinos para aventurarse: lanzamiento de Kaiken en Paraguay
Hace unos días se llevó a cabo el lanzamiento de la bodega Kaiken en una serie de eventos que contaron con la presencia de Patricia Osenga, gerente de exportación de la casa vinícola. Conversamos con ella y te contamos más detalles.
Errazuriz: “de la mejor tierra, el mejor vino”
Hace unos días, representantes de la bodega chilena estuvieron por el país y tuvimos la oportunidad de participar de una exclusiva masterclass y una cata de vinos íconos inolvidable. Te contamos sobre la experiencia.
Vuelven a Paraguay los prestigiosos cursos de la WSET
Conversamos con Alejandra Bretón sobre su emprendimiento “Thewinetrainer”, el cual nos abre nuevos horizontes a los amantes del vino, ya que trae, nada más y nada menos, que las certificaciones internacionales de la WSET.
Sarita Garofalo: “La cocina es arte, es técnica, es ciencia”
El Centro Garofalo cumple 70 años de vida institucional y como referentes de la gastronomía paraguaya y pioneros en la formación de sommeliers. Nos acercamos a conversar con su directora, Sarita, para conocer más acerca de su visión.
Comunicación y vinos: el enólogo que cuenta, enseña y entretiene
Te presentamos a Pablo Ponce, profesional argentino del mundo del vino que desarrolla sus actividades en Mendoza y desde allí colabora frecuentemente con nuestra web.
¿Qué es la trazabilidad y cómo impacta en el mundo del vino?
El enólogo y periodista argentino Pablo Ponce entrevista al experto Carlos Figueroa, quien es CEO de la firma Concos, sistema mediante el cual es posible llevar un seguimiento durante toda la producción de vinos.
Laura Catena: “El vino captura la historia de la humanidad en cada botella”
A veces en Parawine nos pasan cosas tan maravillosas como tener la oportunidad de conversar con gente a quienes admiramos mucho. Este es el caso de Laura Catena, quien, en esta nota, nos cuenta un poco más sobre Luca Wines, emprendimiento mediante el cual se valora a varias de las viñas más antiguas de Mendoza.
Alejandro Abarca: “Paraguay es uno de nuestros mercados más importantes”
El CEO de Viña Terranoble visitó nuestro país de la mano del importador local, Mannah SRL, y aprovechamos para conversar con él sobre las novedades que tienen y su experiencia en el mercado paraguayo.
Este es Paul Hobbs, el arquitecto del boom del Malbec en Argentina
El padre de Viña Cobos visitó el país y su presencia no pasó desapercibida. En diálogo con Parawine contó la historia no tan conocida de cómo una cepa que no generaba confianza terminó transformándose en insignia de un país cada vez más orgulloso de su viticultura.
Los nuevos vinos de Benegas: distintos y renovados, pero con la elegancia de siempre
Benegas presentó cambios, nuevos formatos y renovada arquitectura de portfolio de productos. Estuvimos compartiendo con Ignacio Ciancio, manager comercial, quien nos explicó todo lo que se viene.
Catas nómadas: las catas se mueven, las sensaciones perduran
Hace unos meses, Asunción y sus alrededores se han convertido en escenario de misteriosos encuentros, en los que el vino convoca a la mesa y el arte envuelve los momentos. Hablamos de Catas Nómadas, una propuesta distinta y cada vez más importante en el mundo del vino local. Conversamos con las nómadas creadoras.
Alejandro Abarca: “Paraguay es uno de nuestros mercados más importantes”
El CEO de Viña Terranoble visitó nuestro país de la mano del importador local, Mannah SRL, y aprovechamos para conversar con él sobre las novedades que tienen y su experiencia en el mercado paraguayo.
Este es Paul Hobbs, el arquitecto del boom del Malbec en Argentina
El padre de Viña Cobos visitó el país y su presencia no pasó desapercibida. En diálogo con Parawine contó la historia no tan conocida de cómo una cepa que no generaba confianza terminó transformándose en insignia de un país cada vez más orgulloso de su viticultura.
Los nuevos vinos de Benegas: distintos y renovados, pero con la elegancia de siempre
Benegas presentó cambios, nuevos formatos y renovada arquitectura de portfolio de productos. Estuvimos compartiendo con Ignacio Ciancio, manager comercial, quien nos explicó todo lo que se viene.
Catas nómadas: las catas se mueven, las sensaciones perduran
Hace unos meses, Asunción y sus alrededores se han convertido en escenario de misteriosos encuentros, en los que el vino convoca a la mesa y el arte envuelve los momentos. Hablamos de Catas Nómadas, una propuesta distinta y cada vez más importante en el mundo del vino local. Conversamos con las nómadas creadoras.
