Entrevistas
Vuelven a Paraguay los prestigiosos cursos de la WSET
Conversamos con Alejandra Bretón sobre su emprendimiento “Thewinetrainer”, el cual nos abre nuevos horizontes a los amantes del vino, ya que trae, nada más y nada menos, que las certificaciones internacionales de la WSET.
Sarita Garofalo: “La cocina es arte, es técnica, es ciencia”
El Centro Garofalo cumple 70 años de vida institucional y como referentes de la gastronomía paraguaya y pioneros en la formación de sommeliers. Nos acercamos a conversar con su directora, Sarita, para conocer más acerca de su visión.
Comunicación y vinos: el enólogo que cuenta, enseña y entretiene
Te presentamos a Pablo Ponce, profesional argentino del mundo del vino que desarrolla sus actividades en Mendoza y desde allí colabora frecuentemente con nuestra web.
¿Qué es la trazabilidad y cómo impacta en el mundo del vino?
El enólogo y periodista argentino Pablo Ponce entrevista al experto Carlos Figueroa, quien es CEO de la firma Concos, sistema mediante el cual es posible llevar un seguimiento durante toda la producción de vinos.
Laura Catena: “El vino captura la historia de la humanidad en cada botella”
A veces en Parawine nos pasan cosas tan maravillosas como tener la oportunidad de conversar con gente a quienes admiramos mucho. Este es el caso de Laura Catena, quien, en esta nota, nos cuenta un poco más sobre Luca Wines, emprendimiento mediante el cual se valora a varias de las viñas más antiguas de Mendoza.
27 años de historia vitícola en un vino lleno de locura y pasión
Recientemente llegó al país la edición Nº 18 de Caballo Loco, un vino muy especial: blend de añadas, cepas y regiones, único en la viticultura chilena. ¿De qué se trata? Cristian Urra, embajador de Viña Valdivieso, nos lo cuenta.
"El Malbec y mis hijos me cambiaron la vida"
Alejandro Vigil, director de Enología de Catena Zapata, conversó en exclusiva con seguidores locales de sus vinos en una charla organizada por Frutos de los Andes. Nosotros también nos sumamos y te contamos de qué se habló.
Golazo de la sommellerie paraguaya: nuevo vicepresidente de la APAS habla guaraní
El presidente de la Asociación Paraguaya de Sommeliers, Oliver Gayet, fue electo en agosto último para secundar al mexicano Marcos Flores en la Alianza Panamericana de Sommeliers.
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Giacometti: entre la locura y una visión intrépida
Empezó como una loca idea y terminó siendo una realidad cada vez más prometedora. Acompañanos a conocer en qué anda la bodega paraguaya Giacometti.
Alejandro Abarca: “Paraguay es uno de nuestros mercados más importantes”
El CEO de Viña Terranoble visitó nuestro país de la mano del importador local, Mannah SRL, y aprovechamos para conversar con él sobre las novedades que tienen y su experiencia en el mercado paraguayo.
Este es Paul Hobbs, el arquitecto del boom del Malbec en Argentina
El padre de Viña Cobos visitó el país y su presencia no pasó desapercibida. En diálogo con Parawine contó la historia no tan conocida de cómo una cepa que no generaba confianza terminó transformándose en insignia de un país cada vez más orgulloso de su viticultura.
Los nuevos vinos de Benegas: distintos y renovados, pero con la elegancia de siempre
Benegas presentó cambios, nuevos formatos y renovada arquitectura de portfolio de productos. Estuvimos compartiendo con Ignacio Ciancio, manager comercial, quien nos explicó todo lo que se viene.
Catas nómadas: las catas se mueven, las sensaciones perduran
Hace unos meses, Asunción y sus alrededores se han convertido en escenario de misteriosos encuentros, en los que el vino convoca a la mesa y el arte envuelve los momentos. Hablamos de Catas Nómadas, una propuesta distinta y cada vez más importante en el mundo del vino local. Conversamos con las nómadas creadoras.
Reencuentro con el Malbec: llegaron los vinos Clos Triguedina a Paraguay
Desde la cuna del Malbec, la bodega francesa nos trae su propuesta de vinos para redescubrir una cepa que encanta. Loïc Dombideau, export y keyaccounts sales manager de la bodega, recorrió la capital y el Este del país para hablar de sus vinos y conocer mejor el mercado local.
Gabriel Michelini: “Nuestros vinos son auténticos, sin maquillaje”
Desde el centro del Valle de Uco de Mendoza y con la promesa de sorprender al paladar con vinos diferentes, llega SuperUco, la bodega que elabora vinos con toda la expresión de su terruño. En Parawine tuvimos la oportunidad de conocer de primera mano cuál es su propuesta y la filosofía detrás de ella.
“Es el momento y es el lugar para tomar vinos rosados”
Pascal Bony, director comercial de Château de Berne para América Latina y el Caribe, visitó nuestro país de la mano de Caminos del Vino,para conocer el mercado y hacer degustaciones de sus vinos rosados de Provence. Aprovechamos la oportunidad y conversamos con él sobre la visión de la bodega francesa para conquistar mercados del nuevo mundo.
