Alejandra Bretón es amante del vino, como todos nuestros lectores, pero de aficionada pasó a ser profesional cuando en el año 2013 llegó a Paraguay desde su natal Uruguay, y se encontró con los cursos de la WSET (Wine&SpiritEducation Trust), una institución que brinda educación y certificaciones reconocidas a nivel mundial, en vinos, licores y sake, tanto para profesionales como para entusiastas.
“Los cursos me abrieron la cabeza, me encantó además que son internacionales, la certificación es válida en donde sea que estés”, dijo, no obstante, sus ganas de seguir adentrándose siguieron creciendo. “Me quedaron las ganas de hacer algo que vincule mi faceta del marketing con esto del vino que me encanta. Empecé haciendo unas cositas, luego me fui a hacer el nivel 3 a Chile porque no lo daban acá. Me capacité en vinos franceses, de a poco empecé a hacer cosas relacionadas al marketing de vinos, al asesoramiento”.
PublicidadAsí fue como Alejandra fue profundizando cada vez más, y un día, al ver que la escuela dejó de tener la representación en el país, se puso en campaña para traerla nuevamente. En medio de este proceso administrativo y de planificación, surgió la oportunidad de formarse como trainer, ya que debía contar con una cabeza académica para dictar los cursos. “Eso fue la frutilla a la torta. Terminé de cerrar el círculo. Finalmente,se liberó la licencia porque me avisaron a fines de diciembre que estaba ok”, contó muy contenta Alejandra, quien cerró el año anunciando lo que se viene.
Así nace The WineTrainer (https://www.thewinetrainer.com.py/), el emprendimiento de Alejandra que lodefine como “un espacio de entrenamiento para profesionales y aficionados al vino, que desean iniciarse y/o profundizar sus conocimientos”. Es proveedor oficial de las certificaciones en vinos de la Wine&SpiritEducation Trust (WSET) en Paraguay desde diciembre de 2021.
PublicidadAlejandra Bretón es WSET® Certified Educator, WSET® Level 3 Award in Wines and Spirits, French Wine Scholar.
LA FORMACIÓN EN PARAGUAY. Si bien Paraguay no es un país con industria productora del vino, el mercado del consumo crece y la formación empieza a ser cada vez más demandada. Para Alejandra, el mundo del vino es todo un ecosistema y considera que la formación en diferentes instituciones, hace que se enriquezca el mismo en todos los niveles. “Yo veo el mundo del vino como un ecosistema. Un consumidor más formado va a querer etiquetas de mayor valor, va a ser más exigente en el servicio, esto va a derivar en un círculo virtuoso, porque va a haber más demanda de gente más capacitada en un restaurante, en ventas, en marketing; un mercado que crece y que se pone más interesante”, comentó.
Publicidad“Estos cursos están pensados en personas que pueden estar en diferentes roles. Desde el propio consumidor que necesita más formación para elegir mejor y disfrutar mejor de la bebida, hasta gente que trabaja en marketing, en ventas, comunicadores, retails,importadoras. Son dos públicos con dos motivaciones muy distintas”, dijo.
Remarcó que, además de las herramientas y los conocimientos, este tipo de cursos brindan confianza en uno mismo, ya sea para elegir qué vinos disfrutar o para su día a día profesional. Por eso, es importante ver esta oportunidad como un complemento que, además, es válido en todo el mundo.
LOS CURSOS. Las certificaciones en el rubro del vino se realizan en 4 niveles: WSET 1, 2, 3 y Diploma. En Paraguay contamos actualmente, gracias a TheWineTrainer, con los 2 primeros niveles. En el caso del nivel 1, está orientado a todo aquel que quiera empezar a conocer el mundo del vino, sin necesidad de que tengan conocimiento previo, pero sí muchas ganas de aprender. Se recorren temas que van desde las partes de las uvas, cultivo, clima, variedades, fermentación, tipos de vinos, entre otros.
La primera edición se llevará a cabo el 7 de mayo de manera presencial (si la situación sanitaria lo permite). Durante 7 horas, los participantes van a recorrer un material de estudio, catar 10 vinos, hacer ejercicios de maridaje y tomar un examen al finalizar. Este primer nivel tiene un costo de USD 450. Para conocer más sobre el plan de contenido, pueden consultar en este enlace: https://www.thewinetrainer.com.py/wset-nivel-1/.
En cuanto al nivel 2, está dirigido a personas que ya tengan una base de conocimientos sobre vinos y que quieran afianzarlos e incorporar nuevos. Tanto para entusiastas que busquen disfrutar de la bebida con más información o para profesionales que ocupen roles en servicio al cliente, ventas, hostelería, comercio, etc. Se llevará a cabo los días jueves 19, viernes 20 y sábado 21 de mayo, con una carga horaria total de 24 horas presenciales + 20 horas de estudio personal previo (recomendado).
Durante este entrenamiento se recorrerán temas como la influencia del clima en el vino, los estilos de viticultura, etiquetados de vinos, el impacto de la crianza, conceptos vinculados al manejo y guarda y por supuesto, bases del maridaje. Se catarán 40 vinos y habrá un examen al final del curso para recibir el pin y el certificado. Es una inversión de USD 1.150. Para conocer más detalles, pueden acceder a este enlace: https://www.thewinetrainer.com.py/wset-nivel-2/.
Es importante destacar que los niveles no son correlativos pero que se recomienda hacer ambos para pasar por toda la experiencia y en esta ocasión, The Wine Trainer lanza un combo con un descuento para hacer ambos niveles.
