Cuando pensamos en vino blanco lo primero que nos viene a la mente es el clásico Chardonnay o el no menos elegido, Sauvignon Blanc y sin desmeritarlos, pues son deliciosos, hoy queremos que te animes a probar cepas distintas y amplíes tu biblioteca de aromas y sabores. 

En todas las regiones donde se elabora vino, o en casi todas, existen ejemplares de uva blanca, vinificadas según el estilo de la zona y las posibilidades de cada cepa. ¿Te animás a probar algunas nuevas?

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PAZOS DAS BRUXAS RIAS BAIXAS ALBARIÑO DO

Empezamos con un gran ejemplar español, proveniente de la Denominación de Origen, Rias Baixas. La bodega que lo elabora, Torres, lo llamó así en homenaje al folclore y la naturaleza de Galicia, en la que existía la creencia de que las brujas habitaban en viejos pazos, donde conectaban con la naturaleza mediante danzas y encantamientos para obtener de ella su mejor fruto. Es un 100% albariño, uva muy importante en la zona, sin crianza, fresco y aromático. A la vista es de color amarillo verdoso. En nariz, se sienten flores blancas y cítricos, con un fondo de frutos de hueso. Su acidez es alta y su final persistente, un vino ideal para maridar frutos de mar.

Precio promedio en tienda minorista: G. 130.000 (US$ 20,5)

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MOSQUITA MUERTA BLEND DE BLANCAS
No es muy común encontrar ensamblajes de uvas blancas en el mercado, al menos en la región. Por eso, esta propuesta de Mosquita Muerta nos sorprendió gratamente. Primero es importante recordar que esta bodega nació justamente para crear blends de calidad, ya sea de cepas o de zonas. El blend de blancas lleva 40% Chardonnay de Gualtallary; 40% Chardonnay de Los Árboles; 10% Viognier de Ugarteche; 5% Moscatel de Alejandría de 3 de Mayo y 5% Sauvignon Blanc de El Manzano, todas zonas altas. La elaboración fue diferente para cada Chardonnay, utilizando roble en uno de los casos e inox en el otro. En nariz la Chardonnay está muy presente con aromas a piña, a cítricos, a miel, e incluso a frutos secos, con el agregado de las flores, que aporta la Moscatel. Su acidez es media y su intensidad en boca es deliciosa. Un blanco con carácter, distinto a todos y memorable.
Precio promedio en tienda minorista: G. 187.500 (US$ 29,5)
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MARQUES DE VIZHOJA BLANCO
 
Nos encontramos con otro ejemplar español, elaborado también con 100% uvas Albariño, no lleva crianza y es considerado un “vino de autor”. De color amarillo pajizo y destellos verdes, se abre en nariz con aromas cítricos, manzanas verdes, pera y cierta mineralidad. De paso ligero, con acidez alta, ideal para acompañar mariscos, ensaladas y quesos blandos suaves.
Precio promedio en tienda minorista: G. 80.000 (US$ 12,6)
 
PULENTA ESTATE PINOT GRIS
Algunos conocen esta cepa como Pinot Grigio y en Italia es una de las más tradicionales. Pulenta Estate elabora con ella un excelente blanco, con uvas de Luján de Cuyo, Mendoza; con una fermentación en tanques de inox y sin maloláctica ni crianza en madera. ¿El resultado? Un vino seco, fresco, de pálido color y suaves aromas a flores blancas y cítricos. De una intensidad media en boca y un final no muy largo. Los vinos de Pinot Grigio son conocidos por ser austeros en aromas, pero de una gran frescura en boca, ideal para compartir unas buenas ensaladas, como la tradicional caprese.
Precio promedio en tienda minorista: G. 75.000 (US$ 11,8)
 
ALAMOS MOSCATEL DE ALEJANDRÍA
No es común encontrar en esta región muchas propuestas elaboradas con esta uva y Alamos nos regala el placer de disfrutarla a una excelente relación precio-calidad. Es de color amarillo y brillante a la vista; en nariz es muy floral (típico de la cepa), sumando también notas a manzanas y piñas. De muy buena intensidad de sabor en boca, acidez equilibrada y un final persistente. Un muy buen ejemplar que lleva el sello de calidad de Catena Zapata detrás.
Precio promedio en tienda minorista: G. 52.500 (US$ 8,3)
 
EL VIAJE DE RAMÓN VERDEJO
 
Elaborado por la prestigiosa bodega Ramón Bilbao, este ejemplar lleva la Denominación de Origen Rueda, es decir, se utiliza la cepa Verdejo en su elaboración. Es de color amarillo pajizo, con una nariz intensa, armonizando aromas a piñas, melones e incluso, alguna fruta tropical. De acidez balanceada y un cuerpo que tiene su peso en boca, lo que lo hace ideal para acompañar unas pastas con salsas blancas.
Precio promedio en tienda minorista: G. 68.000 (US$ 10,7)
 
ZONIN PINOT GRIGIO DELLE VENEZIE
 
Nos encontramos con otro ejemplar de Pinot Grigio, pero esta vez, nos llega directo desde Italia. Un vino de color amarillo pajizo, que en nariz despliega aromas a frutas cítricas y a algunas flores blancas. Ligero en boca, fresco y elegante, un digno representante de los vinos italianos. ¿Maridaje? Una buena ensalada, una tabla de quesos suaves, y tal vez, para los más osados, alguna pizza de muzzarella.
Precio promedio en tienda minorista: G. 57.000 (US$ 9)
 
ARESTI TRISQUEL GEWÜRZTRAMINER
 
Esta cepa tampoco es muy común en la región, sí muy famosa en países como Alemania. Así que esta propuesta es una buena oportunidad para descubrirla. De color amarillo, ya a la vista se nota su untuosidad. En nariz la fruta madura conjuga muy bien con el aroma a rosas, típico de la cepa. En boca es seco, con cuerpo y buena intensidad de sabor. Un interesante compañero para platos con carnes blancas.
Precio promedio en tienda minorista: G. 90.000 (US$ 14,2)
 
LUIGI BOSCA RIESLING LAS COMPUERTAS
 
La tradicional bodega mendocina elabora este Riesling con uvas de Luján de Cuyo. Su particularidad es que luego de la fermentación, lo conservan en contacto con las lías durante unos dos meses aproximadamente. Es un vino de color verdoso pálido, aromático y fresco, con notas a duraznos, algunas cáscaras de cítricos y algo de petróleo. En boca es intenso y con muy buena acidez. Podés probar de maridarlo con comidas picantes, algún plato chino por ejemplo.
Precio promedio en tienda minorista: G. 98.000 (US$ 15,4)
 
TIO PEPE PALOMINO FINO
Cambiamos totalmente de estilo y te recomendamos un jerez. Elaborado por la bodega Tío Pepe (propiedad del grupo González Byass), este jerez es 100% Palomino, de crianza biológica, pasando al menos 4 años en las tradicionales botas del Marco de Jerez. En copa se nos presenta con un color dorado pálido brillante. En nariz, nos sorprende con notas almendradas y masa de pan, que luego se transforman en sabores al pasar por boca. De gran intensidad y largo final. Para maridar este tipo de jerez, se recomienda una picada con aceitunas, frutos secos y jamón ibérico, siempre servido bien frío. También combina con platos con alta acidez, como ensaladas con vinagretas.
Precio promedio en tienda minorista: G. 106.000 (US$ 16,2)
 
COLOMÉ TORRONTÉS
Cuando hablamos de Salta hablamos de Torrontés y Colomé, la bodega salteña, tiene más que claro cómo trabajar esta cepa. Cuando destapamos (porque lleva tapa a rosca) este vino nos encontramos con aromas a flores y a lúpulo y mburucuyá, muy comunes en los Torrontés. La acidez es balanceada y la intensidad en boca es alta, con un paso fresco y un final que no abandona tan fácilmente. Dicen que el mejor maridaje son las empanadas salteñas, ¿te animás a probar?