Por Daniel Fassardi
Hoy, 18 de febrero, se celebra el Día Internacional de Beber Vino, una fecha que invita a levantar la copa, descubrir etiquetas y reconocer el valor cultural de esta bebida milenaria. La celebración fue creada en 2007 por Todd McCalla, un entusiasta del vino, con el objetivo de fomentar el aprecio por el vino y sus beneficios cuando se consume con moderación. Aunque comenzó en Estados Unidos, la fecha ha ido ganando reconocimiento internacional, transformándose en un motivo más para disfrutar responsablemente del vino y de su historia.
El Día Internacional de Beber Vino, además de festejar, busca además valorar la experiencia del vino, desde la vid hasta la copa. Cada sorbo refleja el trabajo de viñedos, bodegas y productores, mientras nos conecta con un patrimonio sensorial que trasciende fronteras. Celebrar hoy es recordar que el vino es historia, cultura y disfrute compartido.
PublicidadBENEFICIOS DEL CONSUMO MODERADO. Consumido de manera responsable, el vino ofrece beneficios para la salud. Su contenido en antioxidantes, polifenoles y compuestos como el resveratrol favorece la salud cardiovascular, mejora la circulación y ayuda a combatir el estrés oxidativo. Diversos estudios sugieren que una copa diaria -aproximadamente 120 ml- puede integrarse a un estilo de vida equilibrado. La moderación es clave: disfrutar de una copa bien servida es tanto un acto sensorial como un hábito saludable.
PublicidadTENDENCIAS GLOBALES Y EL CASO DE PARAGUAY. Mientras en varios países del hemisferio norte el consumo de vino registra una constante caída en cuanto a los valores de litros per cápita debido a cambios culturales, en Paraguay la tendencia es opuesta. Cada año, más consumidores se animan a explorar etiquetas de las más diversas procedencias, a descubrir variedades y estilos, y a incorporar el vino como parte de su vida cotidiana. Este crecimiento refleja un importante cambio cultural y apertura a nuevas experiencias gastronómicas.
PublicidadVINOS REFRESCANTES PARA LA TEMPORADA DE CALOR. Febrero en Paraguay es pleno verano: días largos y temperaturas altas. En estas condiciones, la recomendación para la celebración de hoy es el descorche de vinos blancos, rosados y espumantes, los que sin dudas serán protagonistas. Su acidez, ligereza y perfil aromático los hacen ideales para acompañar ensaladas, pescados, mariscos y platos frescos. Servidos entre 8 y 10 °C, despliegan toda su expresión sin perder complejidad ni carácter.
Nobleza obliga, los tintos jóvenes y ligeros también encuentran su lugar cuando se busca frutosidad y frescura.
El Día Internacional de Beber Vino nos recuerda que cada copa tiene historia: un viñedo, un productor, una temporada y un territorio que se expresan en aromas y sabores. Hoy, levantar la copa es celebrar cultura, sabor y convivencia. Sea un Sauvignon Blanc helado, un Lambrusco afrutado, un Malbec joven o Pinot Noir bien elegante, la clave está en compartir, disfrutar y saborear con moderación.
Vale recordar que el vino es una bebida placentera, un puente entre personas y una invitación a transformar un momento cotidiano en algo memorable.
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