Luego de la muy exitosa primera edición, el año pasado, el ministerio francés de Asuntos Extranjeros y Desarrollo Internacional (MAEDI) decidió dar continuidad a la jornada internacional mediante la cual se rinde homenaje a la gastronomía gala, denominada Goût de France/Good France. Así, cada año, la gastronomía francesa y los valores que ésta transmite, serán celebrados a través del mundo el 21 de marzo.
Este evento, impulsado por el MAEDI juntamente con el chef francés Alain Ducasse, tiene por objetivo poner la gastronomía francesa en la escena internacional, proponiendo a los restaurantes del mundo entero de servir una comida “a la francesa”, respetando una serie de criterios: aperitivo y canapés, entrada, platillo(s), quesos, postre(s), acompañados de vinos y Champagne franceses.
Cada receta deberá velar por que en la preparación de los platillos se utilice menos grasa, azúcar y sal, procurando a la vez el “buen comer” y la preservación del medio ambiente.
Inspirado en Auguste Escoffier que iniciaba en 1912 “las Cenas de Epicúreo”, el mismo menú, el mismo día, en varias ciudades del mundo y para el mayor número de invitados, surgió este acontecimiento gastronómico.
En la primera edición la meta a alcanzar fue de 1.000 restaurantes; las expectativas fueron superadas, más de 1.300 restaurantes participaron. Este año, son más de 1.500 chefs en los 5 continentes que se suman a este evento para promover recetas inspiradas en el savoir-faire francés, buscando valorar su calidad y su diversidad.
Como no podría ser de otro modo, Paraguay también dirá presente mediante los restaurantes Le Chantecler del Hotel Le Moustier, La Parisienne Bistró y Le Sommelier, Bar à vin, Restaurante.
¿Cuáles son las propuestas?
LE SOMMELIER, BAR À VIN, RESTAURANTE (reservas a los teléfonos 021 622622 y 0982 479037)
LA PARISIENNE BISTRÓ (reservas a 021 602901)
LE CHANTECLER (reservas al 021 283740)
¡Bon appétit!
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