Por Pablo Ponce Tiviroli

Hoy celebramos el Día Mundial del Malbec, cepa emblemática de Argentina que lo representa en todo el mundo. Y qué mejor que hacerle honor a este día todo el mes descorchando etiquetas, degustando vinos y disfrutando del momento.

Por eso en esta oportunidad comparto con ustedes un listado de 7 vinos con los que seguro se deleitarán.


TRUMPETER RESERVE MALBEC 2018

Elaborado con uvas provenientes de Tupungato (Valle de Uco) las cuales fueron cosechadas de forma manual y fermentadas con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable para luego ser añejado el vino nuevo durante 12 meses en barricas de roble francés (20% nuevo y 80% segundo uso). En nariz se destaca la tipicidad varietal a través de la ciruela y violeta junto con el aporte de la madera excelentemente bien logrado sin tapar sus características propias de la cepa. En boca es redondo, con taninos jugosos y un largo final de boca.


LAS PERDICES EXPLORACIÓN ALTAMIRA 2017

Este proyecto de Bodega Las Perdices comenzó en 2015 cuando la bodega analizó la posibilidad de explorar otros terruños, como el Valle de Uco. En este caso se trata de viñedos ubicados en Altamira, del departamento de San Carlos (Valle de Uco) los cuales fueron cosechados a mano y fermentados con levaduras indígenas. Una vez que terminó se realizó una maceración post fermentativa durante 12 días. Su próxima etapa fue la crianza: el 70% del vino pasó un año en barricas de roble de primer y segundo uso (el 80% francés y el 20% americano). A la nariz presenta aromas a frutos rojos, violetas y mermelada de ciruelas y guindas. Buen balance fruta madera con predominio de la fruta.  En boca se repite la presencia de frutos rojos, es elegante, de taninos firmes que aseguran un final prolongado


AYNI MALBEC 2018

Esta cosecha fue elaborada con uvas 100% Malbec de Finca Ayni ubicada en Altamira, San Carlos (Valle de Uco). Cabe destacar que la viticultura de estos viñedos es orgánico certificado y todo el proceso de elaboración también es orgánico (certificación en proceso). Fermentado con levaduras indígenas y criado durante 12 meses en barricas y foudres. Nariz intensa y fresca, frutos rojos como cereza y ciruela. En boca tiene taninos presentes y firme, con acidez marcada. Paladar largo y ancho.


LUIGI BOSCA FINCA LOS NOBLES 2017

Este gran exponente del Malbec argentino se elaboró con uvas de una de las zonas de gran potencial que Mendoza posee: Las Compuertas, ubicado en el departamento de Luján de Cuyo. Cosecha manual, selección de racimos y granos, fermentación con levaduras seleccionadas en pequeños tanques de acero inoxidable. Una vez terminada esta etapa, pasan a barricas nuevas de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica y para su período de añejamiento durante 16 a 18 meses. En nariz posee una potencia aromática inigualable que nos remiten a frutos rojos y negros, mermeladas, ahumado y vainilla propia de la madera. En boca es complejo y elegante, de gran carácter y personalidad. Extenso y muy agradable retrogusto.


BENMARCO SIN LÍMITES 2017

100% Malbec proveniente del Valle de Pedernal, ubicado en la provincia de San Juan. Se cosechó a mano y se fermentó en cubas ovoidales de concreto y roble usado. Una ver finalizado este proceso tuvo una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de segundo y tercer uso. En nariz se destacan las notas herbáceas características de la zona, junto a hierbas secas. En boca es untuoso al paladar, taninos semi dulces y gran final.


BENEGAS ESTATE SINGLE VINEYARD LA ENCERRADA 2017

Histórica bodega de Mendoza que elabora este Malbec con uvas provenientes de una selección de las mejore parcelas de Finca La Encerrada, en Guatallary, Tupungato, Valle de Uco (1.450msnm). Fermentado en piletas de concreto y criado en barricas de roble francés durante 16 meses. En nariz se percibe una fuerte presencia de los aromas típicos de esta cepa y su zona: violetas, ciruela madura y mora. En boca es armónico, taninos suaves y redondos, complejo y sutil, ancho al paladar y largo en el final.


PADRES DEDICADOS MALBEC 2017

De Bodega Gimenez Riili. 100% Malbec proveniente de Vista Flores (Tunuyán, 1.100 m.s.n.m.), con una producción limitada de 6.000, este vino es elaborado por el enólogo Marcos Pizarro con el asesoramiento de Pablo Martorell en el corazón del Valle de Uco. Con cosecha manual en cajas plásticas de 12kg, tuvo una elaboración en tanques de acero inoxidable y luego un paso de 16 meses por barrica de roble francés. Se presenta con un color rojo intenso, muy potente. Aromas a ciruelas y cerezas negras maduras. En boca es redondo y equilibrado (esto significa que no cansa y es muy dócil a la lengua). Intenso y prolongado final.

(*) Enólogo egresado de Facultad Don Bosco. Comunicador de vinos. Pueden leer más contenidos sobre vinos en www.thebigwinetheory.com

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