Por Alejandro Sciscioli
Todos sabemos que, al celebrar cualquier acontecimiento, cuando llega el momento del esperado brindis éste tendrá más brillo y glamour si en las copas tenemos las seductoras burbujas de un vino espumante. Por ello, a continuación compartimos una breve guía mediante la cual nuestros lectores podrán tener una idea de qué llevar a su mesa festiva, y por qué.
CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE BRUT RÉSERVE
Cuando lo probé me capturó desde el primer sorbo. En nariz resulta frutal y complejo, con aromas cítricos y elegantes notas a masa de pan y frutos secos. Pero es en boca donde está su mayor fortaleza: seco, con la efervescencia muy notoria, de excelentes frescura y acidez, buen cuerpo y largo final donde aparecen más claramente los retrogustos panificados y tostados. Es elaborado a partir de un ensamblaje de las tres variedades tradicionales de Champagne (Chardonnay, Pinot Noir y Meunier) y posee una crianza de sobre lías de 30 meses. Un verdadero best value.
Precio promedio en tienda minorista: G. 306.300 (US$ 51,05)
CHAMPAGNE RUINART BLANC DE BLANCS
Tremendo de principio a fin. Es un ensamblaje de varias añadas de Chardonnay, que también mezcla uvas cultivadas en Premiers Crus de la Côte des Blancs y Montagne de Reims. Tiene un dosage de 9 gramos de azúcar por litro de vino y fue sometido totalmente a fermentación maloláctica. Enamora por su color dorado, sus complejos aromas autolíticos (más fruta cítrica y flores blancas), sus finas pero muy persistentes burbujas (que se perciben especialmente en boca) y su maravillosa acidez. Animate a descubrirlo.
Precio promedio en tienda minorista: G. 928.125 (US$ 154,68)
CHAMPAGNE POMMERY BRUT ROSÉ
Intenso en nariz, fresco y muy vivaz en boca, siempre es un placer volver a probar este Champagne, junto con su hermano blanco (el Brut Royal). Lo imagino como un compañero ideal para toda la fiesta, desde el aperitivo hasta el brindis de la medianoche. Otro aspecto que lo hace oportuno para la celebración es su excelente relación entre precio y calidad. Las tres variedades tradicionales son ensambladas para lograr este vino (Chardonnay en mayor medida, más Pinot Noir y Meunier), al tiempo que tiene una crianza sobre lías de tres años.
Precio promedio en tienda minorista: G. 536.800 (US$ 89,46)
SAINT FELICIEN NATURE
Un increíble espumante argentino, elaborado por la Bodega Catena Zapata, mediante el método tradicional (o Champenoise), con uvas 70% Chardonnay y 30% Pinot Noir cultivadas en el Valle de Uco, más precisamente en Tupungato, a 1.390 metros sobre el nivel del mar. El espumante ha tenido una crianza sobre lías de 14 meses, factor que aporta complejidad en nariz y cuerpo en boca. Un hallazgo que merece un lugar en el brindis de todas tus celebraciones.
Precio promedio en tienda minorista: G. 172.500 (US$ 28,75)
LUC BELAIRE ROSÉ
Proviene del Sudeste de Francia y es elaborado con cepas típicas de esa zona (90% Syrah, 5% Grenache y 5% Cinsault). Merece ser parte de los brindis de este fin de año, primero, porque son muy novedosos tanto su origen como las variedades utilizadas. Además, sus intensos aromas a fruta y buen cuerpo transforman a esta etiqueta en otro importante comodín para armonizaciones bien variadas.
Precio promedio en el mercado: G. 294.000 (US$ 49)
ESTELADO BRUT ROSÉ
En Chile están trabajando muy bien a la uva País, rescatándola del olvido y elaborando con ella vinos muy interesantes, como este riquísimo espumoso rosé de método tradicional que es elaborado por Viña Miguel Torres. Tiene una crianza de 14 meses sobre lías y, entre sus aspectos principales, se pueden destacar su color elegante y finas burbujas, sus aromas frutales y su excelente frescor. Para descubrir, sin dudas.
Precio promedio en tienda minorista: G. 152.250 (US$ 25,37)
ESTANCIA MENDOZA BRUT ROSÉ
Elaborado por la bodega cooperativa ubicada en Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, este espumoso de método tanque resulta muy fácil de beber. Es elaborado íntegramente a partir de un ensamblaje de Chardonnay y Malbec y destaca por sus aromas frutales a cereza, ciruela y ananá, mientras que en boca seduce por su frescor. Para beber bien frío mirando los fuegos artificiales.
Precio promedio en tienda minorista: G. 63.150 (US$ 10,52)
Ahora, solamente queda alzar la copa y brindar por lo mejor.
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