Del 13 al 19 de noviembre pasados se realizó la Semana de la Gastronomía Ñam, una innovadora actividad organizada y realizada por la Asociación de Restaurantes del Paraguay (ArPy) que consistió en armar una serie de menús de alta gama a precios muy accesibles, dentro de una especie de ruta, para que foodies y curiosos puedan conocer la mayor cantidad de locales gastronómicos a valores más que accesibles.
Y si bien quienes hacemos esta página amamos comer, como la mayoría de los habitantes del planeta Tierra, el objeto de nuestro interés está enfocado en los vinos, y por ello no pudimos dejar de notar que cuatro marcas de vinos estuvieron presentes en los maridajes de todos los restaurantes, tres ellas argentinas y una española. ¿Cuáles? Luigi Bosca / Familia Arizu, Finca La Linda (también elaborada por la bodega anterior), Rutini Wines y Freixenet.
La mecánica de Ñam proponía en general menús por pasos y las correspondientes sugerencias de maridajes con las más diversas etiquetas de las marcas citadas. ¿Quién fue el responsable de indicar qué vino iría mejor con cada plato? El sommelier argentino Oscar “Kchi” Olivera, que desempeña precisamente esa tarea profesional en la importadora AJ SA “Calidad Ante Todo”.
¿Cuáles fueron los restaurantes adheridos a Ñam? Mburuvicha del Hotel Acaray de Ciudad del Este, Bellini Pasta, La Cabrera, La Paraguayita, La Parisienne, La Pérgola Jardín, La Preferida, Le Sommelier, Mburicao, O Gaucho Churrasquería, Paulista Grill Churrasquería, Piroschka, Rodizio Churrasquería, San Miguel, Shangri-La, Sul Brasil Churrasquería, Stilo Campo, Talleyrand, Maurice, Un Toro y Siete Vacas, Victorino, Chantecler, Carlitos Ways, Ese Lugar, El Viejo Marino, Il Capo, IlMangiare y La Cava del Hotel Villa Morra Suites.
La Semana de la Gastronomía Ñam tendrá continuidad en abril del próximo año y culminará con una exposición en el Talleyrand Costanera, donde el público podrá acceder a la oferta gastronómica de los restaurantes adheridos y las propuestas de distintos productores y proveedores del sector.
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