Llegó recientemente a nuestra redacción una comunicación desarrollada por la bodega argentina Catena Zapata, a través de la cual se hace hincapié en una serie de estadísticas mediante las cuales se deja en evidencia la necesidad de apostar por la sustentabilidad ambiental desde el sector vitivinícola.

Teniendo en cuenta ese aspecto, en el documento se destaca la importancia de disminuir el peso de las botellas de vino como una manera de aportar, desde ese ámbito, al cuidado del ambiente.

Las estadísticas son las siguientes:

PESO DEL VIDRIO EN CIFRAS

  • El peso promedio de las botellas de vino vacías en el mundo es de 550 gramos. 
  • Actualmente las botellas de la familia Catena tienen un peso promedio de 416 gramos.
  • El peso de la botella del DV Catena Cabernet-Malbec pasará de 700 a 500 gramos, lo que representa una reducción del peso del 28%.
  • Catena ha reducido un promedio de 1.200 toneladas métricas de vidrio en 2023-2024.
  • Del 2008 al 2023 Catena redujo un 40% el peso total de las botellas.

PublicidadINICIATIVAS LOCALES

  • El 99% del vidrio de vino argentino se produce localmente en Argentina y Chile.
  • Catena está trabajando junto a fabricantes de vidrio locales como Verallia (subsidiaria de Saint-Gobain de Francia) para reducir el peso de sus botellas. 
  • En 2010, Catena compartió su código de sustentabilidad interno con Bodegas de Argentina (un grupo regional que incluye cientos de bodegas) para establecer el Código de Sustentabilidad de Bodegas de Argentina. Catena fue la primera bodega en ser certificada y hoy más de 100 bodegas argentinas lo utilizan. 
  • Catena está trabajando con LSQA (una empresa uruguaya-austriaca) para crear un calculador de carbono que se compartirá ampliamente con los productores de vino de Argentina. 
  • El Catena Institute of Wine está estudiando maneras de reducir las emisiones de carbono a través de la captura de carbono en los viñedos mediante la plantación de árboles y la preservación de bosques nativos, midiendo entradas y salidas, y estudiando energías alternativas.

INICIATIVAS GLOBALES 

  • El Catena Institute of Wine es miembro fundador del Sustainable Wine Roundtable, un grupo de expertos con sede en el Reino Unido que "permite la acción colectiva a través de la cadena de valor del vino para desarrollar herramientas y las mejores prácticas sostenibles". Otros miembros fundadores incluyen: Famille Perrin, Whole Foods, Jancis Robinson.com, Napa Green, Vins de Bordeaux, Ahold Delhaize, Systembolaget y muchos otros. 
  • El Catena Institute of Wine publica regularmente sus investigaciones sobre el cultivo de Malbec en altura, terroir y gestión de viñedos en revistas científicas internacionales. Las colaboraciones de investigación incluyen institutos locales de investigación, así como instituciones internacionales líderes como UC Davis y la Universidad de Borgoña. 
  • En 2024, el Catena Institute of Wine se asociará con universidades locales para llevar a cabo el “Simposio Internacional del Terroir” en Mendoza, Argentina.

 

PublicidadCAMPAÑA DE EDUCACIÓN SOBRE BOTELLAS DE VINO MÁS LIGERAS 

  • El Catena Appellation Vista Flores Malbec es líder en ventas por copa y en on-premises en los EE.UU. con distribución en cadenas nacionales – como Fogo de Chao y NOBU – y restaurantes independientes – como Little Basil en NYC, Izzy’s Steak and Chops en San Francisco y Water Grill en Los Ángeles. El lanzamiento de la botella un 45% más liviana en 2024 será acompañada con una campaña educativa para el personal de los restaurantes y los consumidores.
  • Todos los vinos de la marca Catena Appellation destinados a importadores y el retailer Gall and Gall (con 600 tiendas en Holanda) se embotellarán en vidrio más ligero. Ahold Delhaize, que es propietario de Gall and Gall, es un socio fundador junto con Catena del Sustainable Wine Roundtable. La información en los puntos de venta dentro en tiendas sumado a la capacitación del personal, concientizará a los consumidores sobre los beneficios ambientales de las botellas ultralivianas.
  • La línea Catena High Mountain Vines pasará a una nueva botella un 28% más ligera, que será un poco más alta y delgada, y de apariencia muy elegante. Este vino, que es la oferta de lujo más vendida de la familia Catena, se distribuye en 72 países de todo el mundo. El lanzamiento en 2024 se acompañará de una campaña de ventas, trade y consumo dirigida a importadores en las Américas, Europa y Australasia.

PublicidadLO QUE DICE LA INDUSTRIA. Jancis Robinson, MW, periodista, crítica de vinos y escritora, ha afirmado que "ahora es un hecho establecido que producir y transportar botellas de vidrio genera los mayores componentes en las emisiones de huellas de carbono del vino".

Dave McIntyre, columnista de vinos para el Washington Post, destaca el impacto del peso de las botellas al incluirlo sistemáticamente en sus reseñas. Él señala, "ahora todos somos ambientalistas. Conservar agua, reducir nuestro uso de plástico, colocar paneles solares en nuestros hogares y conducir coches eléctricos son todos pequeños pasos que nosotros, los consumidores, tomamos individualmente para ayudar a proteger nuestro planeta. Animar a las bodegas a usar botellas más ligeras es otra forma de activismo ambiental".

PublicidadCATENAMICS. Es la filosofía de vinificación y cultivo de Catena. Catena, el apellido familiar, significa cadena o conexión en italiano, y "amics", del griego, se refiere a la gestión. CATENAMICS es nuestra forma de gestión inspirada en la sustentabilidad para manejar la conexión entre plantas, suelo, ecosistema y personas.

Misión: elevar el vino argentino por otros 200 años.

Método: ciencia para preservar la naturaleza y la cultura.

Bodega y Viñedos Catena fue fundada por el inmigrante italiano Nicola Catena en Mendoza, en 1902. Hoy es dirigida por la cuarta generación en Argentina.