Por Alejandro Sciscioli
Cada vez que llega una fecha importante relacionada al vino, quienes hacemos Parawine buscamos el modo de recordarlo tanto en su contexto histórico como con productos disponibles localmente que permitan la celebración respectiva. Y en lo que respecta a fechas destacadas, este noviembre se presenta con todo, teniendo en cuenta que del 7 al 24 de este mes se irán sucediendo los días internacionales de la Merlot, la Tempranillo y la Zinfandel, además del festejo del Día Nacional del Vino Argentino.
El 7 de noviembre corresponde al DÍA INTERNACIONAL DE LA MERLOT, cepa tinta que participa de los maravillosos ensamblajes tintos de Burdeos, Francia, y que brilla con especial protagonismo en las subzonas bordelesas de Saint-Emilion y Pomerol. En el Nuevo Mundo vitivinícola también hay muy buenos vinos elaborados con esta variedad en EEUU (especialmente en Columbia Valley, que se encuentra en el Estado de Washington) y Chile (Valle Central).
PublicidadLuego, el 12 noviembre, toca al DÍA INTERNACIONAL DEL TEMPRANILLO, la variedad tinta de vitis vinífera más representativa de España, que tiene su lugar destacado en la DO Ribera del Duero y la DOCa Rioja, aunque vale aclarar que se cultiva en muchísimas zonas vitícolas de la Península Ibérica.
Una semana después, el 19 de noviembre, llega el DÍA INTERNACIONAL DEL ZINFANDEL, variedad que en Italia es conocida con el nombre de Primitivo. ¿Dónde se cultiva mayormente? En California, EEUU, se logran muy buenos Zinfandel, mientras que en el sur de la península itálica, puntualmente en la Puglia, la variedad Primitivo (la novena más plantada en el país) cuenta dos denominaciones de origen que dan vida a vinos elaborados 100% con esta variedad: Primitivo di Manduria DOC y Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG.
El 24 de noviembre, en tanto, se da una doble celebración a ambos lados de la Cordillera de los Andes. Por un lado, en Chile es el DÍA INTERNACIONAL DEL CAMENERE, mientras que por el otro se festeja en Argentina un aniversario más de la promulgación del decreto que instaura al vino como bebida nacional.
PublicidadSobre el CARMERENERE se puede destacar que es una cepa que se creyó extinguida tras la crisis de filoxera que asoló a Europa desde 1860. Era oriunda de Burdeos (de hecho, sigue siendo admitida por la denominación de origen). Posteriormente, en la década de 1990 fue redescubierta en Chile debido a una afortunada equivocación: se creía que era Merlot, pero gracias al ampelógrafo francés Jean Michel Boursiquot el misterio quedó develado.
Entonces, a continuación, compartimos algunas etiquetas con las cuales alzar la copa y celebrar del modo más indicado.
ANGÉLICA ZAPATA MERLOT
Un gran vino elaborado por Catena Zapata. Si bien se trata de un vino monovarietal, las uvas provienen de diversas zonas de Mendoza: Viñedo La Pirámide (Agrelo, Luján de Cuyo) y Nicasia y Adrianna (ambos en el Valle de Uco, el primero en departamento de San Carlos y el segundo en Tupungato). En nariz obsequia una buena intensidad aromática y se perciben claramente notas a fruta roja y negra, especias y elegantes notas terciarias (vainilla y puntos tostados), aunque vale destacar que evoluciona de maravillas en copa, así que lo mejor es tenerle paciencia y dejarlo respirar. Vale destacar que tiene una crianza de 16 meses en barricas francesas de roble (40% nuevo). Vinazo para beber y reincidir. Precio promedio en tienda minorista: G. 240.000 (US$ 34,3)
VIÑA SANTA ALICIA GRAN RESERVA MERLOT
Los viñedos de donde salen las uvas con las cuales se elabora este vino están situados en Maipo bajo y centro (Chile), zona donde se suceden días cálidos y de gran amplitud térmica entre el día y la noche. Posee notas de fruta madura (cerezas, ciruela e higo seco), acompañados con notas de tabaco, avellanas tostadas y especias. En boca es suave, de buen volumen y final equilibrado, con fresca acidez. Tiene una crianza de entre 10 y 12 meses en barricas francesas de roble. Precio promedio en tienda minorista: G. 83.000 (US$ 11,9)
PublicidadALTOS IBÉRICOS CRIANZA RIOJA DOCa
Elaborado íntegramente con Tempranillo por la famosa bodega Familia Torres, de España, este Crianza tiene mucho que ofrecer. Muy buena intensidad y complejidad aromática (sobresalen las notas a frutal madura (cereza y ciruelas) y especias, más claros toques terciarios (vainilla y ahumados), fruto de sus 12 meses de guarda en barricas de roble francés y americano. En boca posee muy buen frescor, taninos redondos (pero bien presentes), buen cuerpo y estructura, más un largo final. Sorprende y enamora. Precio promedio en tienda minorista: G. 140.000 (US$ 20)
PAGOS DE QUINTANA CRIANZA DO RIBERA DEL DUERO
Es elaborado en esta famosa denominación de origen española íntegramente con Tempranillo y cuenta con una crianza mínima de 12 meses en barricas de roble americano y una guarda en botella mínima de 12 meses antes de salir al mercado. En nariz presenta una buena intensidad, que se incrementa a medida que el vino se oxigena. Se perciben notas a fruta negra madura, especias, pimienta negra, regaliz y claros toques aportados por el roble (coco y chocolate). En boca es seco, de buena acidez, gran cuerpo, taninos robustos y alcohol alto, obsequiando un largo final donde sobresalen las notas frutales y terciarias. ¡Muy rico! Precio promedio en tienda minorista: G. 140.000 (US$ 20)
BERINGER WHITE ZINFANDEL
La viña californiana Beringer ingresó recientemente tres etiquetas de su línea Main & Vine, una de ellas este White Zinfandel, un vino abocado rosé elaborado con Zinfandel. De hecho, es el primer vino de este estilo que llega al mercado local. En nariz es muy atractivo, con notas que recuerdan dulzor (cerezas y membrillo), más un toque floral. En boca es dulce, de final medio y acidez equilibrada. ¡Vale probarlo, es toda una novedad! Precio promedio en tienda minorista: G. 67.000 (US$ 9,7)
ROBERT MONDAVI ZINFANDEL
Hay vinos muy interesantes en el mercado, y este es uno de ellos. Primero, por la cepa con la cual es elaborado (mayormente Zinfandel, más un toque de Petite Sirah). Segundo, su procedencia: California, EEUU. Y tercero, por sus características sensoriales: muy buena intensidad aromática, con notas a fruta muy madura (ciruela, higos, cerezas), aceitunas negras y claras trazas terciarias con toques de vainilla, coco, caramelo y chocolate, fruto de una crianza de 6 meses en barricas francesas de roble (teniendo en cuenta la intensidad de esos aromas, parecería más tiempo de guarda). Vale descubrirlo, ¡y disfrutarlo! Precio promedio en tienda minorista: G. 150.000 (US$ 21,4)
SANTA RITA PEHUÉN CARMENERE
Se trata en realidad de un muy buen blend chileno de cepas y regiones, que lleva 92% de Carmenere del Valle de Apalta (en Colchagua) y que es complementado con 8% de Syrah del Valle de Limari (al norte del país, en la Región de Coquimbo). El vino es criado durante 15 meses en barricas francesas nuevas. En nariz resulta complejo, de buena intensidad; se perciben mucha fruta, especias, pimienta negra y pimiento rojo, más elegantes notas terciarias. En boca tiene muy buen cuerpo, frescor y concentración, más un final largo y persistente. Delicioso. Precio promedio en tienda minorista: G. 350.000 (US$ 50)
MARQUES DE CASA CONCHA CARMENERE
Un clásico chileno de gran relación precio calidad. Es elaborado por Viña Concha y Toro a partir de uvas cultivadas en Peumo (Valle de Cachapoal) el mejor sitio en Chile para cultivar esta cepa. Cuenta con una crianza de 12 meses en barricas francesas de roble. En nariz se muestra con gran tipicidad (con mucha fruta negra, especias, pimiento rojo y pimienta negra), mas toques a ciruelas y un punto balsámico. En boca tiene una muy fresca acidez, taninos firmes (pero para nada astringentes), gran cuerpo y estructura y un largo final. ¡Muy bueno! Precio promedio en tienda minorista: G. 160.000 (US$ 22,8)
VIÑA COBOS FELINO CABERNET SAUVIGNON
Argentina es mucho más que Mlabec. Y el enólogo Andrés Vignoni (mano derecha de Paul Hobbs) lo demuestra con este Cabernet, de gran relación entre precio y calidad. Es elaborado íntegramente con esta variedad tinta, aunque con uvas cultivadas en distintas zonas de Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza. Es criado durante 8 meses en barricas de roble americano 810% nuevo) y, el resultado, es encantador. En nariz sorprende con sus notas a fruta negra y especias, mientras que en boca es puro placer, con buen frescor, taninos redondos (pero bien presentes), buen cuerpo y largo final. Imperdible. Precio promedio en tienda minorista: G. 115.000 (US$ 16,4)
NAVARRO CORREAS ALEGORÍA GRAN RESERVA MALBEC
La tradicional bodega argentina elabora esta etiqueta, la cual surge de la exploración de las mejores zonas vinícolas de Mendoza. Las uvas de esta botella provienen de Luján de Cuyo, lo cual ya nos da una pista sobre lo que nos encontraremos una vez descorchada. Es de color púrpura intenso, con notas aromáticas inundadas de ciruelas y cerezas negras, además de regaliz, más clavo de olor, vainilla y caramelo (fruto de su crianza en roble por 18 meses). Un vino con mucho peso en boca, taninos firmes y un delicioso final. Nunca pasa de moda. Precio promedio en tienda minorista: G. 140.000 (US$ 20)
