Por Florencia Parodi

Cuando hablamos de Chardonnay hablamos de Francia, pues aunque se conozca poco sobre sus orígenes, se cree que proviene de la Borgoña y que se originó por el cruce de dos variedades, la Pinot Noir y la Gouais Blanc, cuando los romanos plantaron vides de Gouais Blanc (provenientes de Croacia) en suelo francés, en donde a su vez había plantaciones de Pinot Noir.

Hoy es una de las más plantadas en el mundo y una de sus características más particulares es que es muy versátil, ya que permite elaborar vinos de diferentes estilos de acuerdo al trabajo que se realice en la bodega.

Su día se celebra el último jueves del mes de mayo y este año, alzamos nuestras copas el jueves 28. Para que disfrutes al máximo de este brindis, te dejamos un listado de espectaculares etiquetas, de diferentes estilos y regiones productivas ¿Empezamos?

LA MASCOTA CHARDONNAY

Qué mejor manera de abrir un listado que con un vino de Mascota Vineyards, la bodega argentina que tiene a Opi Sadler como enólogo. Este Chardonnay se elabora con uvas de Maipú, una zona más cálida que Valle de Uco, y con crianza en barricas de roble. Es de color amarillo claro con destellos verdes. En nariz nos sorprende con aromas a frutas tropicales como piña y mburucuyá, pero se suman también los cítricos, y las notas aportadas por el roble, como la dulce vainilla. En boca tiene cuerpo, acidez equilibrada y un final persistente. Ideal para maridar con un pescado a la parrilla por ejemplo.
Precio promedio en tienda minorista: G. 83.000 (US$ 13)

PENFOLDS 19 CRIMES HARD CHARD

Desde Australia, esta peculiar botella nos invita a disfrutar de una experiencia distinta. El nombre hace referencia a los 19 crímenes que allá por el siglo XVIII, te llevaban exiliado a una remota isla, por lo que este vino “celebra las reglas que rompieron y la cultura que construyeron” estos colonos de Australia. Es un vino con crianza en madera, que lo convierte en un blanco con alto cuerpo y carácter. En nariz, las notas a manzana, duraznos y damascos son protagonistas, así como las típicas de la cepa, que nos recuerdan a la miel. Intenso, distinto y único.
Precio promedio en tienda minorista: G. 120.000 (US$ 18,7)

NAVARRO CORREAS ALEGORÍA CHARDONNAY

La línea Alegoría de Navarro Correas busca expresar lo mejor de diferentes zonas vinícolas de Mendoza. Nos encontramos entonces con un Chardonnay elaborado con todo el cuidado necesario para lograr esa gran expresión. En copa es de color amarillo con destellos verdosos, mientras que en nariz nos conquista con sus notas a frutas tropicales, donde la banana (tan típica del varietal) y la piña se fusionan con las notas a vainilla. Luego en boca, es fresco y de gran intensidad, con acidez media y una textura untuosa. Un buen ejemplar para disfrutar con pastas con salsas cremosas.
Precio promedio en tienda minorista: G. 130.000 (US$ 20,3)

ANDELUNA ALTITUD CHARDONNAY

Altitud es una de las líneas de la bodega mendocina Andeluna, que promete (y cumple) vinos excelentes. Este Chardonnay fermenta en barricas de roble francés y tanques de acero inoxidable, que luego de este proceso, pasa de 3 a 6 meses nuevamente en roble y una estiba en botella de al menos 4 meses antes de salir al mercado. Todos estos procesos nos adelantan ya un vino de gran carácter. En copa se viste de color dorado brillante, y en nariz, nos obsequia un bouquet de notas cítricas y frutas tropicales, armonizadas con frutos secos y notas tostadas. Una vez en boca, su paso deja estela, mientras que su acidez, si bien es austera, refresca cada sorbo.
Precio promedio en tienda minorista: G. 139.000 (US$ 21,7)

LINDAFLOR CHARDONNAY

De Bodega Monteviejo, este ejemplar refleja el cuidado y el trabajo casi artesanal detrás de cada botella. Fermenta en barricas de roble, pasa por maloláctica y luego tiene una guarda también en barricas durante 12 meses. Un vino que a la vista es dorado brillante y que en nariz es muy expresivo, recordándonos a las frutas cítricas y a las de hueso, además de regalarnos algunas notas florales. En boca es voluminoso y con gran peso, con acidez equilibrada y un final persistente. Un vino para maridar o para beber solo, ya que de cualquier manera es delicioso.
Precio promedio en tienda minorista: G. 190.000 (US$ 30,5)

BRESSIA LÁGRIMA CANELA

Incluimos en el listado este excelente blend de 70% Chardonnay y 30% Semillón, porque si bien es un ensamblaje, la personalidad de la Chardonnay se hace notar a cada sorbo. Elaborado al estilo europeo, con crianza en barricas, es un vino untuoso y con cuerpo. En nariz, sus notas a frutas tropicales, combinadas con miel y vainilla, se convierten en un néctar que luego en boca es seco, pero con una gran intensidad de sabor. Ideal para acompañar un plato de carnes blancas.
Precio promedio en tienda minorista: G. 207.000 (US$ 32,3)

ESCORIHUELA GASCÓN PEQUEÑAS PRODUCCIONES CHARDONNAY

Si bien es una de las bodegas más tradicionales, Escorihuela siempre busca la manera de sorprender a sus consumidores y este Chardonnay no es la excepción. Elaborado con uvas de Tupungato, el 50% del vino descansa en barricas de roble francés durante 12 meses. Es un ejemplar de color amarillo pálido a la vista, con una nariz fragante, que va desnudando de a poco sus notas a duraznos, manzanas, piñas y cítricos, además de aromas tostados provenientes de la guarda. En boca es graso, aunque fresco, su acidez equilibrada y su final persistente. Un gran vino de una gran bodega.
Precio promedio en tienda minorista: G. 223.000 (US$ 35)

ANGÉLICA ZAPATA CHARDONNAY

No puede faltar un ejemplar de Catena Wines, menos aun cuando hablamos de Chardonnay. Este “single vineyard” es la expresión de su terruño, que descansa a los pies del Cordón del Plata, en Mendoza. Su color es amarillo con destellos verdes, mientras que en nariz es delicado, con aromas a cítricos, miel y tostados, aromas aportados por los 14 meses de guarda en barricas de roble francés. En boca es untuoso y fresco, con sabores a fruta madura y toques suaves de vainilla. La acidez es vibrante y el final, persistente.
Precio promedio en tienda minorista: G. 244.000 (US$ 38,1)

ROBERT MONDAVI NAPA VALLEY

Robert Mondavi, una de las bodegas más tradicionales de Napa, también elabora excelentes ejemplares de Chardonnay, como este que incluimos en el listado, con uvas fermentadas en barricas (80%) y con maloláctica parcial. Un vino de gran complejidad en nariz, con aromas a bananas, miel, manzanas y cítricos, además de las notas tostadas y la vainilla, provenientes de los 11 meses de envejecimiento en roble. Es cremoso, con delicada acidez y con gran carácter en boca.
Precio promedio en tienda minorista: G. 282.000 (US$ 44,1)

AMELIA DE CONCHA Y TORO

Este es uno de los aclamados chilenos, que ha recibido varios reconocimientos desde su primera cosecha. Elaborado con uvas del Valle de Limarí, este Chardonnay tiene una guarda de 12 meses en barricas de roble francés (18% de barricas de primer uso y 82 % de segundo y tercer uso). Es un vino equilibrado, elegante y memorable. De color amarillo en copa, al llegar a la nariz sus notas a flores blancas, peras y cítricos nos remontan a días primaverales y soleados. En boca la mineralidad delata la zona y su acidez y frescura marca su paso.
Precio promedio en tienda minorista: G. 289.000 (US$ 45,1)

VIÑA COBOS BRAMARE LOS ARBOLITOS

Cobos elabora este Chardonnay con uvas de Los Arbolitos, un viñedo de 300 hectáreas en el Valle de Uco, ya que la intención de esta línea es trabajar por parcelas, para asegurar la mayor calidad en las uvas. Luego de los procesos de fermentación, este vino pasa 12 meses de guarda en roble (30% en roble francés nuevo). Nuestro encuentro es con un vino dorado, untuoso y de una nariz muy típica de la cepa, con notas de manzana, cítricos y la infaltable miel, pero que además, también incorpora aromas florales, un rasgo muy característico de los vinos de la zona. En boca tiene peso, es amplio y con una acidez marcada, dejando su huella en el paladar.
Precio promedio en tienda minorista: G. 290.000 (US$ 45,3)

DOMAINE WILLIAM FEVRE CHABLIS AOC

No podemos hablar de Chardonnay si no incluimos un ejemplar de Borgoña, la región del mundo que es gran referente de esta cepa. Se trata de un vino 100% Chardonnay, de la denominación Chablis, zona de suelos ideales para el cultivo de esta variedad, que producen vinos de alta mineralidad. De color amarillo pálido, en nariz destacan sus notas a cítricos y a frutas como la guayaba, mientras que en boca es intenso en sabor, con acidez alta (característica destacada de los Chablis) y elegante y un largo y delicioso final. Para maridarlo con mariscos, pescados y salsas con hierbas.
Precio promedio en tienda minorista: G. 295.000 (US$ 46)

BERINGER PRIVATE RESERVE CHARDONNAY

Napa Valley es también un referente en la elaboración de Chardonnay y Beringer una de las bodegas más conocidas del país norteamericano. Se fermenta en barricas de roble y pasa por maloláctica, convirtiéndolo en un caldo de gran untuosidad. Su bouquet es un ensamblaje equilibrado de aromas a frutas de hueso, cítricos, banana y notas tostadas. En boca, es de cuerpo alto y gran carácter, con generosa acidez y un final que perdura.
Precio promedio en tienda minorista: G. 395.000 (US$ 61,7)

VIÑA LEYDA LOT 5 CHARDONNAY

Esta viña costera de Chile elabora uno de los mejores Chardonnay del país andino. Esta línea, LOT, está conformada por vinos creados a partir de polígonos (pequeñas subdivisiones dentro de un tramo) individualmente seleccionados. De nariz exuberante, con notas a almendras tostadas, flores blancas, cáscaras de cítricos y notas herbales. En boca es voluptuoso, con acidez crujiente y un largo final. Un vino que expresa el carácter de su suelo y su frío clima.
Precio promedio en tienda minorista: G. 448.000 (US$ 70)

RUINART BLANC DE BLANCS

Celebrar la Chardonnay es celebrar también el Champagne y qué mejor forma de hacerlo que con este excelente ejemplar de la región francesa. Se trata de un ensamblaje de varias añadas de uvas Chardonnay de la Côte des Blancs y Montagne de Reims. De color dorado, y una nariz cargada de aromas a levaduras, masa de pan y tostados, además de cítricos y notas florales. En boca las notas a levadura se repiten junto a unas burbujas finas que persisten y una acidez sumamente elegante. Un champagne ideal para celebrar este día.
Precio promedio en tienda minorista: G. 900.000 (US$ 141)

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