Por Daniel Fassardi

Todos sabemos que, al celebrar cualquier acontecimiento, cuando llega el momento del esperado brindis éste tendrá más brillo y glamour si en las copas tenemos las seductoras burbujas de un vino espumante. Por ello, a continuación compartimos una breve guía mediante la cual nuestros lectores podrán tener una idea de qué llevar a su mesa festiva, y por qué.


CHAMPAGNE NICOLAS FEUILLATTE BRUT RÉSERVE

Cuando lo probé me capturó desde el primer sorbo. En nariz resulta frutal y complejo, con aromas cítricos y elegantes notas a masa de pan y frutos secos. Pero es en boca donde está su mayor fortaleza: seco, con la efervescencia muy notoria, de excelentes frescura y acidez, buen cuerpo y largo final donde aparecen más claramente los retrogustos panificados y tostados. Es elaborado a partir de un ensamblaje de las tres variedades tradicionales de Champagne (Chardonnay, Pinot Noir y Meunier) y posee una crianza de sobre lías de 30 meses. Un verdadero best value.
Precio promedio en tienda minorista: G. 290.000 (US$ 46)


CHAMPAGNE RUINART BLANC DE BLANCS

Tremendo de principio a fin. Es un ensamblaje de varias añadas de Chardonnay, que también mezcla uvas cultivadas en Premiers Crus de la Côte des Blancs y Montagne de Reims. Tiene un dosage de 9 gramos de azúcar por litro de vino y fue sometido totalmente a fermentación maloláctica. Enamora por su color dorado, sus complejos aromas autolíticos (más fruta cítrica y flores blancas), sus finas pero muy persistentes burbujas (que se perciben especialmente en boca) y su maravillosa acidez. Animate a descubrirlo. Precio promedio en tienda minorista: G. 950.000 (US$ 151)


CHAMPAGNE POMMERY BRUT ROSÉ

Intenso en nariz, fresco y muy vivaz en boca, siempre es un placer volver a probar este Champagne, junto con su hermano blanco (el Brut Royal). Lo imagino como un compañero ideal para toda la fiesta, desde el aperitivo hasta el brindis de la medianoche. Otro aspecto que lo hace oportuno para la celebración es su excelente relación entre precio y calidad. Las tres variedades tradicionales son ensambladas para lograr este vino (Chardonnay en mayor medida, más Pinot Noir y Meunier), al tiempo que tiene una crianza sobre lías de tres años.
Precio promedio en tienda minorista: G. 500.000 (US$ 79)


CRUZAT CLÁSICO CUVÉE NATURE

Muy buen producto elaborado por don Pedro Rosell, uno de los mayores conocedores del arte de las burbujas en Argentina. Este vino es un ensamblaje de uvas Pinot Noir (60%) y Chardonnay (40%) cultivadas en el Valle de Uco, con una crianza sobre lías de 18 meses el vino base y de 24 meses luego de la toma de espuma. En nariz resulta complejo y muy agradable, con aromas de frutas cítricas, tropicales y también puntos florales, más elegantes toques a levaduras, pan tostado y frutos secos. En boca tiene una muy buena acidez y untuosidad. Un verdadero best value por su gran relación entre precio y calidad. 
Precio promedio en el mercado: G. 120.000 (US$ 19)


SAINT FELICIEN NATURE 

Un increíble espumante argentino, elaborado por la Bodega Catena Zapata, mediante el método tradicional (o Champenoise), con uvas 70% Chardonnay y 30% Pinot Noir cultivadas en el Valle de Uco, más precisamente en Tupungato, a 1.390 metros sobre el nivel del mar. El espumante ha tenido una crianza sobre lías de 14 meses, factor que aporta complejidad en nariz y cuerpo en boca. Un hallazgo que merece un lugar en el brindis de todas tus celebraciones.
Precio promedio en tienda minorista: G. 170.000 (US$ 27)


ESCORIHUELA GASCÓN EXTRA BRUT

Otro muy buen espumante argentino, elaborado mediante el método tradicional (o Champenoise), con uvas 90% Chardonnay y 10% Pinot Noir cultivadas en el Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. El espumante ha tenido una crianza sobre lías de 9 meses, factor que aporta complejidad en nariz y cuerpo en boca. Un vino de muy buena relación entre precio y calidad que se merece un lugar en tu copa festiva. 
Precio promedio en el mercado: G. 120.000 (US$ 19)


ALMA MORA SPARKLING EXTRA BRUT

También procedente de Argentina, más precisamente de la provincia de San Juan, este espumoso es elaborado mediante el método tanque (o Charmat). Se trata de un ensamblaje de Chardonnay (70%), Semillon (20%) y Malbec (10%) de muy agradable intensidad aromática y mucha frescura en boca. ¡Muy rico!
Precio promedio en el mercado: G. 50.000 (US$ 8)


NAVARRO CORREAS EXTRA BRUT

Otro espumoso argentino con una muy buena relación entre precio y calidad. Se trata de un ensamblaje de Chardonnay (80%) y Pinot Noir (20%) que es elaborado a partir de uvas cultivadas en Agrelo (Luján de Cuyo) y Tupungato (Valle de Uco), en Mendoza. Un vino muy interesante que ofrece atractivos aromas a durazno, cítricos y ananá, mientras que en boca es de un final prolongado, fresco y frutado.
Precio promedio en el mercado: G. 85.000 (US$ 13)


BOTTEGA PROSECCO DOC BRUT

Como todo Prosecco DOC, este espumoso de Bottega es elaborado en la región del Veneto, norte de Italia, con uvas de la variedad Glera, a partir del método tanque. Se trata de un vino muy interesante en el cual se perciben ricos aromas cítricos y a manzana, más algunas sugerentes notas a flores blancas. En boca es puro frescor, elegancia y placer.
Precio promedio en el mercado: G. 75.000 (US$ 12)


PETALO IL VINO DELL’AMORE MOSCATO

Si los vinos dulces son lo tuyo, entonces este espumoso elaborado por la italiana Bottega en el Veneto será de tu agrado. Se trata de un vino muy dulce (con más de 90 gramos de azúcar por litro de vino) y bajo alcohol (6%) que, por ser elaborado con la variedad Moscatel, tiene todas esas deliciosas características florales y de fruta tropical tan características de la variedad. ¡Para beber acompañando el pan dulce!
Precio promedio en el mercado: G. 110.000 (US$ 17)


TIERRA SUR ROSÉ

Este espumoso de método tanque (o Charmat) es un blend de Chardonnay y Pinot Noir, ideal para descorchar en cualquier momento. Es elaborado por la chilena Viña Santa Alicia con uvas cultivadas en la región del Bio Bio, en el extremo sur del país trasandino. Su nariz es de intensidad media y destacan los aromas a frutas (en especial cereza, guinda y frutilla), más leves notas a levadura; en boca es seco, de acidez bien fresca, cuerpo ligero y delicioso final. 
Precio promedio en el mercado: 

Ahora, solamente queda alzar la copa y brindar por lo mejor.

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