Por Daniel Fassardi
Año a año me toca presentar un texto con este enfoque. En esos informes siempre destaco que me gustan los desafíos: el hecho de que el editor de esta página me haga transitar por caminos vinícolas que no son mis favoritos es, realmente, una prueba a la cual me somete constantemente. Lo tengo claro.
Pedirle a un amante de los tintos que recuerde diez vinos frescos, en lo posible blancos, rosados y espumantes, especiales para tomar en esta aplastante estación de año, es un gran desafío al que cada vez le voy tomando más el gusto.
Y como soy un alumno muy aplicado me aboqué a la tarea solicitada. Entonces, repasé apuntes y hasta salí a comprar algunas etiquetas que me ayuden a escribir apropiadamente. Pero además cuento con un arma secreta: S, mi compañera de aventuras, quien tiene una especial predilección por esos vinos. Así que en un breve lapso surgió la lista que comparto con ustedes a continuación.
Antes de comenzar, dos aclaraciones:
. Este no es un ranking, y el orden en que son descriptos los vinos apenas respeta el orden en que fui recordando las etiquetas.
. Los vinos aquí incluidos están presentes en el mercado local.
MATUA SAUVIGNON BLANC
Un muy buen hijo vitivinícola de Nueva Zelanda. De color amarillo muy leve y brillante, obsequia una nariz muy intensa en la que sobresalen claras notas a frutas tropicales (lichi y, especialmente, maracuyá), más unos muy agradables toques cítricos y herbáceos. En boca es glorioso: puro frescor y equilibrio.
VIÑA ARESTI TRSIQUEL SAUVIGNON BLANC
Un vino muy intenso en nariz y maravillosamente fresco en boca, un verdadero “best value”. Obsequia aromas herbáceos, cítricos y clarísimas notas a espárragos. En boca, me fascina: buenísima acidez y notas retronasales que recuerdan a hierbas frescas.
MIGUEL TORRES CORDILLERA SAUVIGNON BLANC
Elaborado con uvas cultivadas en el Valle de Osorno, bien al sur de Chile, este vinotiene una nariz intensa que obsequia aromas cítricos, pimiento amarillo y ají, más algo de ruda. En boca se destaca su acidez dándole una especial frescura y mineralidad. Riquísimo.
ESCORIHUELA GASCÓN VIOGNIER
Es elaborado con uvas cultivadas en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza. Es aromáticamente complejo con notas a damascos, duraznos, miel y piel de naranja sobre fondo ahumado (un pequeño porcentaje del vino tiene crianza en roble). con buen cuerpo y sabor. En boca es amplio con sabores definidos que reproducen lo percibido en nariz; posee una rica y fresca acidez.
ERRAZURIZ MAX RESERVA CHARDONNAY
Elaborado con uvas cultivadas en la región de Aconcagua Costa, en el valle chileno de Aconcagua, este vino deleita por sus aromas florales de manzana madura, damasco, vainilla y un toque de especias; en boca resulta elegante, mostrando buena acidez, estructura y gran equilibrio.
MARQUES DE CASA CONCHA CHARDONNAY
Se trata de un vino elaborado con uvas provenientes del Valle de Limarí, al norte de Chile, en la Región de Coquimbo, cultivadas en un viñedo muy cercano al Océano Pacífico. De color dorado pálido, en nariz resulta elegante y complejo, con notas minerales, a pera, manzana, más toques tostados. En boca es seco, de buena acidez, cuerpo alto y buen volumen; su final es largo y placentero, obsequiando recuerdos retronasales ahumados.
APALTAGUA RESERVA ROSÉ CARMENERE
Este ensamblaje 85% Carmenere y 15% Syrah es elaborado con uvas cultivadas en el Valle del Maule, Chile. De color rosa pálido, en nariz presenta notas a frambuesa, epsecialmente, m{as algunas notas florales. En boca es fresco y seco, de cuerpo medio y de final largo. ¡Todo un hallazgo!
CARMELA BENEGAS ROSÉ DE CABERNET FRANC
Elaborado a partir de Cabernet Franc, este vino rosado mendocino elaborado por Bodega Benegas cambió su estilo: de un color coral bien subido, que impactaba a primera vista, pasó a un sugerente salmón pálido muy al estilo Provence. Posee intensidad aromática media en nariz, mientras que en boca seduce por su fresca acidez. ¡Ideal para beber al costado de la pileta!
NAVARRO CORREAS COLECCIÓN PRIVADA MALBEC ROSÉ
Esta etiqueta es un ensamblaje de 70% Sangiovese y 30% Syrah elaborada a partir de uvas cultivadas en viñedos ubicados en Mendoza: Perdriel y Agrelo en el departamento de Luján de Cuyo, Tunuyán en la región de Valle de Uco y el distrito de Barrancas en el departamento de Maipú. De un elegante color rosado pálido, en nariz ofrece aromas frutales que recuerdan a la cereza y la frutilla, más sutiles notas especiadas. En boca es seco, de fresca acidez y como características del sabor repite lo percibido en nariz. Una muy interesante novedad de mercado.
LOLEA N° 1
Se trata de una sangría premium frizzante española elaborada a partir de uvas Cabernet Sauvignon y Merlot. En nariz parece un vino tinto joven, con claras e intensas notas a cereza, aunque acompañan aromas a naranja, a uva y frutilla. En boca es un vino bien fresco y fácil de beber debido, muy placentero debido a los sabores explosivos a fruta que van apareciendo. Sin dudas será mi compañera de todas las piletas a las que acuda durante la temporada de verano.
ESTANCIA MENDOZA EXTRA BRUT
Elaborado por la bodega cooperativa ubicada en Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, este espumoso de método tanque resulta muy fácil de beber. Es elaborado íntegramente de Chardonnay y destaca por sus aromas a manzana verde y ananá, mientras que en boca seduce por su final de boca amplio. Para beber bien frío al costado de la pileta.
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